Bobotie: el guiso símbolo de Sudáfrica
El bobotie es reconocido el guiso más emblemático de Sudáfrica. Se prepara de una combinación de carne especiada con condimentos orientales, frutas secas y una cobertura viajar sudáfrica de huevo batido que se gratina hasta quedar perfectamente cocida. Sus orígenes se ubican en la herencia malaya , y su perfil gustativo dulce y especiado es absolutamente único . Se sirve tradicionalmente con arroz al azafrán y condimento frutal .
Ruta de los vinos : Stellenbosch y Franschhoek
Sudáfrica es uno de los más reconocidos exportadores de vino del mundo . Las regiones vinícolas de Stellenbosch y Franschhoek, ubicadas a poca distancia de Ciudad del Cabo, ofrecen varietales galardonados internacionalmente . El Pinotage , uva exclusiva de Sudáfrica, es el emblema de su sector vitivinícola. Una excursión organizada por estas bodegas incluye pruebas de distintas variedades, pairings con productos locales y panorámicas espectaculares de los valles.
Platos imperdibles de la cocina sudafricana
Biltong: Carne seca y especiada , el aperitivo más consumido del país. Bunny Chow: Guiso especiado presentado dentro de un trozo de pan vaciado , emblema de Durban. Malva Pudding: Budín esponjoso bañado en crema de toffee. Koeksisters: Trenzas de pasta frita bañadas en almíbar . Pap: Polenta de maíz , base esencial en la mesa local .La cocina de Sudáfrica es un travesía en sí mismo — una forma maravillosa de conocer la historia de un pueblo que consiguió convertir sus diversidades en su principal fortaleza .